Dinde au Magnus de chez Barbecook
Plongez dans un univers où le dîner de Noël traditionnel se métamorphose avec saveur et fumée grâce au Magnus de chez Barbecook. Cette saison des fêtes, éloignez-vous du four traditionnel et plongez-vous dans l'expérience en plein air, suivez nos conseils pour créer un délicieux repas de Noël qui laissera vos invités sans voix.
Pour cette recette, nous choisissons le Magnus Premium de Barbecook. Avec son couvercle, il assure une cuisson uniforme et offre une saveur fumée délicieuse. Le démarreur de charbon intégré facilite l'allumage du barbecue de manière rapide et sans effort. De plus, les deux paniers de charbon dans le Magnus Premium permettent de créer des zones de cuisson distinctes pour atteindre le parfait équilibre entre peau croustillante et chair juteuse. Enfin, le Magnus Premium est livré avec deux tables latérales, pour faciliter la préparation.
Ingrédients
- Dinde entière (taille en fonction du nombre d'invités)
- Huile d'olive ou beurre fondu
- Sel et poivre
- Herbes et épices (romarin, thym, sauge, poudre d'ail, etc.)
Comment préparer la dinde sur le Magnus Premium
Pour commencer, badigeonnez la dinde avec de l'huile d'olive ou du beurre fondu. Cette étape est cruciale pour obtenir une peau croustillante. Ensuite, assaisonnez généreusement la dinde avec du sel, du poivre et vos herbes et épices préférées. Pensez à créer un mélange d'herbes telles que le romarin, le thym, la sauge, la poudre d'ail, ou une combinaison de vos épices préférées pour une saveur supplémentaire. Cette préparation simple mais parfumée prépare le terrain pour une dinde de Noël délicieusement assaisonnée.
Commencez par remplir le démarreur de charbon et allumez le Barbecook Magnus. Une fois que le charbon est recouvert d'une couche grise après environ 15 minutes, versez-le dans les paniers de charbon. Ensuite, ajoutez plus de charbon et attendez que le barbecue atteigne environ 180 degrés. Pour la préparation de la dinde, il est important d'avoir des zones de chaleur directe et indirecte. C'est pourquoi nous allons utiliser les paniers de charbon Barbecook. Placez un panier de chaque côté du Magnus et laissez un espace ouvert au centre. Placez une lèchefrite au milieu (sous la dinde), pour recueillir les jus et éviter les flambées. Installez les grilles Barbecook au niveau le plus bas et placez la dinde assaisonnée sur la grille, poitrine vers le haut, au-dessus de la lèchefrite. Enfin, fermez le couvercle du barbecue pour conserver la chaleur et la fumée, imprégnant la dinde d'une délicieuse saveur fumée.
Grillez la dinde jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 74 °C dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Utilisez un thermomètre Barbecook pour vérifier la température. Vérifiez à la fois la cuisse et la poitrine pour la cuisson. Ajoutez du charbon supplémentaire pour vous assurer que la température dans le Magnus reste la même.
En option, vous pouvez arroser la dinde avec ses propres jus ou un liquide d'arrosage toutes les heures pour la garder moelleuse. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le pinceau à marinade de Barbecook. Une fois que la dinde atteint la température désirée, retirez-la du barbecue, couvrez-la légèrement de papier d'aluminium et laissez-la reposer pendant environ 20 minutes avant de la découper.
Découpez la dinde et servez-la avec vos accompagnements préférés sur l'une des planches en bambou Barbecook. Servez-les avec des haricots verts frais et dégustez !
Choux de Bruxelles à la Gelée de Canneberges
Offrez une nouvelle vie aux choux de Bruxelles avec une glaçure de canneberges. Grillez-les sur le Magnus de chez Barbecook jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement grillés, puis mélangez-les dans une glaçure sucrée et acidulée aux canneberges. Le résultat est un plat d'accompagnement qui équilibre les notes salées des plats principaux avec une explosion de saveurs festives.
Encore de la place pour le dessert ?
Terminez votre festin de Noël spécial Barbecook avec un dessert qui embrasse les flammes. Grillez des tranches d'ananas ou des moitiés de pêche assaisonnées de cannelle jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et servez-les avec une boule de glace à la vanille. C'est une fin sucrée et enfumée qui laissera dont vos invités se souviendrons.
À Noël, laissez le Magnus de chez Barbecook prendre la place d'honneur tandis que vous créez un festin aussi inoubliable que délicieux. De la dinde parfaitement rôtie aux accompagnements grillés et un délicieux dessert. Chaque plat sera imprégné de la magie de la cuisine en plein air. Faites de cette saison des fêtes un moment mémorable avec un dîner de Noël qui crépite de saveurs et de joie festive !
