Instructions
Préparez le poulet :
Assaisonnez l'intérieur du poulet avec du sel et du poivre. Versez une demi-boîte de Fanta dans le creux d'un support à poulet. Préchauffez le barbecue à 210°C (410°F). Badigeonnez le poulet d'huile d'olive et placez-le sur le support à poulet. Faites cuire pendant environ 1h30 avec le couvercle du barbecue fermé.
Préparez les carottes :
Blanchir les carottes dans de l'eau salée pendant 10 minutes, puis les égoutter. Badigeonner les carottes d'huile d'olive et les griller au barbecue pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées.
Griller les tranches d’orange :
Coupez l'orange en rondelles épaisses et faites-les griller brièvement au barbecue pour caraméliser les bords.
Terminer les légumes :
Saupoudrez les carottes grillées de cumin, de persil et de thym. Pressez le jus des tranches d'orange grillées sur les carottes pour une touche fraîche et acidulée.
Découper et servir :
Coupez le poulet en morceaux et servez avec les carottes assaisonnées.
Préparez la sauce :
Mélangez la mayonnaise avec de la sauce sriracha ou votre sauce épicée préférée. Saupoudrez d'une pincée de poudre de paprika fumé pour plus de saveur.
Un conseil pratique pour un poulet parfaitement cuit au barbecue
Pour un poulet au barbecue ultime, un support à poulet est votre meilleur ami. Barbecook® propose un support à poulet en acier inoxydable, inspiré de la méthode classique du « poulet à la canette de bière ». Remplissez simplement la tasse du support avec la bière, le soda ou le vin de votre choix, ainsi que des herbes aromatiques.
Pour l'utiliser, préparez votre barbecue pour une cuisson indirecte et préchauffez-le à 210 °C (410 °F). Frottez le poulet avec votre mélange d'épices sec préféré et placez-le sur le support. Ajoutez des copeaux de bois humides au barbecue pour des arômes fumés supplémentaires. Faites griller le poulet avec le couvercle fermé pendant 60 à 80 minutes, en vérifiant de temps en temps avec un thermomètre pour vous assurer que la poitrine atteint 70 °C (158 °F) et la cuisse 85 °C (185 °F). Le résultat ? Croustillant à l'extérieur, juteux à l'intérieur. Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de servir.
Cette recette est une façon amusante d'ajouter des saveurs fraîches et audacieuses à votre menu barbecue. Qu'il s'agisse d'un dîner de famille ou d'une réunion d'été, ce poulet inspiré de Fanta sera certainement la vedette du spectacle. Bon appétit !
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Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 poulet nourri au maïs
- 1 canette de Fanta
- 1 orange
- 1 botte de carottes
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sriracha (ou votre sauce épicée préférée)
- Une poignée de persil haché
- Une poignée de thym
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Poudre de paprika fumé
- Sel et poivre
- Huile d'olive
